Bisa dibilang Indonesia adalah ‘surganya pecinta makanan’. Anda dapat menemukan berbagai jenis makanan dari hidangan lokal hingga internasional. Namun saat Anda berwisata ke Indonesia, jangan buang-buang uang untuk mencicipi apa pun kecuali makanan lokalnya. Makan makanan Indonesia bisa menjadi pengalaman yang menarik. Keragaman negara akan membawa Anda untuk mencicipi beragam makanan. Setiap kelompok etnis di Indonesia menggunakan seluruh rangkaian rempah-rempah yang kaya di negara ini, tetapi masing-masing memiliki kombinasi dan rasa tersendiri: pedas, manis, panas dan asam.
Masakan Padang (atau orang Indonesia menyebutnya Masakan Padang) mungkin yang paling populer di seluruh negeri. Padang atau Minangkabau adalah ibu kota Sumatera Barat. Makanan khas lokalnya sangat lezat dan Anda dapat menemukan restorannya di setiap daerah di Indonesia. Restoran Padang / Minang mudah dikenali dari baskom makanan yang bertumpuk rapi di jendela mereka. Yang membuat mereka unik adalah cara mereka menyajikan makanan. Ketika Anda datang ke restoran (terutama yang besar), pramusaji akan mendatangi Anda dengan berbagai hidangan yang semuanya seimbang di lengan kirinya dan akan menempatkan makanan di atas meja dalam bentuk prasmanan Asia. Kemudian Anda dapat memilih makanan mana yang ingin Anda makan … mereka akan membawakan Anda berbagai jenis hidangan, dari daging rebus, ikan, telur, ayam, dan kari.
Makanan khas Padang yang terkenal menggugah selera adalah Rendang Sapi, hidangan daging sapi kering bertabur bumbu yang dimasak dalam waktu lama dengan santan. Tapi mereka punya makanan enak lain seperti Dendeng Balado – daging sapi yang disajikan dengan sambal pedas dan Gulai Daun Pakis – ujung pakisnya dimasak dengan santan atau kari ikan kakap merah. Namun perlu diketahui, beberapa masakan Padang memang sangat pedas. Memasak 300 gram cabai untuk 1 kg daging bukanlah hal yang aneh. Jika Anda pecinta makanan pedas, ini pasti cocok untuk Anda. Jika tidak, Anda tidak perlu khawatir, biasanya mereka menyajikan sambal, atau orang Indonesia menyebutnya ‘sambal’, secara terpisah dan digunakan sebagai bumbu atau saus.
Manado, Sulawesi utara adalah pulau yang sebagian besar merupakan pulau pertanian di mana kopi, kelapa, pala, dan cengkih adalah penghasil uang terbesar. Orang Indonesia lainnya berpikir bahwa makanan Minahasa harus dilapisi dengan pasta cabai agar rasanya enak. Makanan khas mereka seperti Ayam Bakar Rica (ayam panggang) biasanya sangat pedas. Hidangan tradisional populer lainnya adalah Bubur Manado – bubur nasi dengan berbagai jenis bumbu dan lauk seperti ayam suwir, kecap manis, ikan teri kering, bawang merah goreng, dan tentu saja cabai cincang.
Jika Anda menyukai makanan yang tidak terlalu pedas, beberapa daerah di Jawa memilikinya. Misalnya makanan Jakarta terasa manis karena setiap hidangan sepertinya menyertakan gula aren dan kecap manis. Semur – daging sapi yang diinspirasi dari Belanda dengan kecap manis, pala, dan cengkeh Tionghoa-Indonesia – adalah salah satu makanan khas mereka. Keistimewaan lainnya seperti nasi goreng (nasi goreng) dan mie goreng (bakmi goreng) berasal dari cina namun kemudian di sesuaikan dengan selera orang indonesia hingga menjadi salah satu makanan khas indonesia yang terkenal. Selain itu, Nasi Goreng dan Bakmi Goreng dapat ditemukan hampir di setiap restoran di seluruh negeri.
Di Yogyakarta, Jawa Tengah, makanan khasnya adalah nasi gudeg yang terbuat dari nangka muda dan telur rebus yang direbus dengan santan dengan campuran bumbu, sehingga rasanya manis; Ayam Goreng Kalasan – ayam kampung organik lokal, direbus dengan bumbu (ketumbar, kemiri bawang putih dan air kelapa) kemudian digoreng, disajikan dengan sambal dan salad sayuran mentah.
Saat Anda berwisata ke Jawa Timur menuju Surabaya, Anda akan menemukan jenis makanan tradisional lainnya. Sate Madura, sate ayam dari Madura (salah satu pulau di Jawa Timur) adalah salah satu sate yang sangat populer. Faktanya ini adalah salah satu hidangan paling populer di seluruh Asia. Lalu ada juga Soto Ayam Madura – sop ayam, Rawon – sop daging sapi yang gurih berwarna hitam karena terbuat dari kacang Kluwak (Pangium edule), Rujak Cingur – campuran rujak sayur mentah dan rebus disajikan dengan moncong daging sapi rebus ( cingur) dan disiram dengan kuah yang terbuat dari kacang tanah, cabai dan terasi kering (petis udang), Lontong Balap – hidangan vegetarian sehat yang berisi nasi kempa (lontong), tahu goreng, lentho yang terbuat dari kacang kedelai merah, tauge, dan kedelai manis. saus dan tahu campur – sup daging sapi yang dicampur dengan sayuran segar, kue singkong,
Bali sebagai tempat wisata yang paling banyak dikunjungi di Indonesia memang dipenuhi dengan hotel dan vila bintang lima yang tersebar di seluruh wilayahnya, namun bukan berarti Bali hanya memiliki suasana makanan internasional. Ada dua makanan khas Bali, Babi Guling dan Bebek Betutu. Babi Guling adalah babi guling panggang dengan kulit yang renyah. Kebanyakan orang Indonesia tidak makan daging babi, terutama yang beragama Islam. Tapi disini, babi dimakan karena kebanyakan orang Bali beragama Hindu, dan mereka tidak makan daging sapi. Bebek Betutu adalah kelezatan bebek, di mana unggasnya dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah, dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dipanggang dengan api kecil. Anda juga bisa mencoba sate jenis Bali atau mereka menyebutnya Sate Lilit, terbuat dari daging cincang ikan dengan parutan kelapa segar, terasi, bawang putih, cabai, daun lemon dan garam untuk membuat lengket, Adonan seperti adonan kemudian dibungkus menggunakan tombak serai segar sebagai tusuk sate, dan masak di atas api yang berasal dari sabut kelapa bukan arang. Disajikan dengan saus ringan atau pedas.
Bepergian keliling Indonesia terbukti menjadi tantangan nyata bagi keingintahuan masakan Anda. Negara ini tidak hanya menawarkan keindahan, tetapi juga akan memanjakan keinginan Anda akan makanan yang lezat. Jika Anda ingin merasakan sesuatu yang berbeda, maka Indonesia adalah tempat yang tepat. Sebagai negara dengan lebih dari 17.000 pulau, Indonesia adalah surganya makanan enak yang akan memanjakan seluruh indra Anda.
Kunjungi juga Berita Maluku.